Herzlich willkommen bei Westmünsterland BBQ!

Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!

Darum probiere ich immer viel aus auf der Suche nach neuen Rezepten oder Ideen. Die Ergebnisse dessen könnt Ihr Euch hier anschauen. Stolz macht es mich immer, wenn Freunde und Bekannte und Besucher meines Youtube-Blogs meine Ideen ausprobieren und sie für gelungen befinden. Darum lasst mir gerne einen Kommentar da, wenn Ihr zufrieden seid oder natürlich auch Anregungen habt, die ich umsetzen kann.

Viel Spaß beim Stöbern und Nachgrillen,

Euer Rolf

BBQ153: Weltpremiere dry aged Galangus-Schnitzel

Galangus-Fleisch, das ist eine neue Rasse, die aus Galloway und Angus gezüchtet wurde. Sie vereint das Beste beider Rassen und ist zart und aromatisch. Ich habe aus einem dry aged Stück ein Schnitzel gemacht. Intensiver, als ein Kalbsschnitzel und richtig gut.

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BBQ152: Weihnachtsmenü 3/3 – Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern auf Passionsfruchtspiegel

Teil 3 des Weihnachtsmenüs, das Dessert. Ein Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern auf einem Passionsfruchtspiegel. So lecker! Genau der richtige Abschluss eines phantastischen Menüs. 

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BBQ150: Weihnachtsmenü 1/3 Roastbeefsalat mit Johannisbeersauce

Die Vorspeise des Weihnachtsmenüs ist bei mir ein Roastbeefsalat mit Johannisbeersauce. Leicht und nicht schwierig zu machen. Regt den Appetit an und ist herrlich lecker. Die fruchtige Sauce passt herrlich zum feinen Geschmack des Roastbeefs.

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