BBQ147: Omas Rouladen aus dem Dutch Oven
Die besten Rouladen, die ich je gegessen habe, waren von Oma. Hier ist das Rezept. Super lecker! Die wärmen nicht nur den Körper, sondern auch das Herz.
Zutaten:
4 Rouladen aus der Rinderoberschale
Senf
8 Scheiben etwas dickeren Bacon
4 Scheiben Schweinefett
2 Gewürzgurken
1 Zwiebel
4 Zahnstocher
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
3 Stangen einer Staudensellerie
2 Möhren
1 Stange Porree
1/4 Fenchel
1/2 Flasche Rotwein
1 Glas Gemüsefond + die selbe Menge an Wasser
etwas Tomatenmark
ein guter Schuss Gurkenwasser
1 gehäufter EL Stärke
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Klingt super.
Am Wochenende bekommen wir Gäste. Es wird dieses Rezept geben … bin gespannt :-)
Heute gemacht… Fast nach Rezept. Habe nur das Gemüse fein püriert und damit die Soße gebunden. Beste Rouladen die ich je gegessen habe.
Was für eine Dopfgröße ist das? 9er oder 6 er?