Rezepte

Ein gutes Barbecue ist mehr als einfach Grillen: Es ist eine Kunst. Entdecke hier traditionelle BBQ-Rezepte und gute Tipps für gelungene Barbecues.

BBQ153: Weltpremiere dry aged Galangus-Schnitzel

Galangus-Fleisch, das ist eine neue Rasse, die aus Galloway und Angus gezüchtet wurde. Sie vereint das Beste beider Rassen und ist zart und aromatisch. Ich habe aus einem dry aged Stück ein Schnitzel gemacht. Intensiver, als ein Kalbsschnitzel und richtig gut.

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BBQ150: Weihnachtsmenü 1/3 Roastbeefsalat mit Johannisbeersauce

Die Vorspeise des Weihnachtsmenüs ist bei mir ein Roastbeefsalat mit Johannisbeersauce. Leicht und nicht schwierig zu machen. Regt den Appetit an und ist herrlich lecker. Die fruchtige Sauce passt herrlich zum feinen Geschmack des Roastbeefs.

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