Portugiesisches Zitronenhähnchen – Urlaubsgefühl für Zuhause — Westmünsterland BBQ

Das portugiesische Zitronenhähnchen ist so voller Aromen, dass man beim Essen ins Träumen gerät. Holt Euch die Sonne und den Sommer nach Hause! Ich habe sogar den Sud ausgelöffelt, so lecker war es.

Zutaten:
3 Hähnchenschenkel oder 6 Unterschenkel
ca. 300 bis 400 gr. kleine Kartoffeln
10 braune Champignons
2 Knoblauchzehen
150 gr. Cocktailtomaten
2 Zitronen
4 Zweige Thymian
10 Oliven
1 EL Honig
200 ml Gemüsefond
2 rote Zwiebeln
Salz, Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß,
reichlich Olivenöl